Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés et fermez-les hermétiquement. Au réfrigérateur, elle se conservera jusqu’à 3 semaines. Pour une conservation plus longue, stérilisez les pots à l’eau bouillante.
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Cette confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish) capture toute la douceur vive et concentrée des abricots d’été. La macération des fruits avec du sucre avant cuisson permet d’en extraire le jus naturel, développant ainsi une saveur plus intense et une belle texture brillante ; inutile d’ajouter de la pectine.
Confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish)
